1

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Tadı güzel olan şey: kahvenin tadı neden acıdır ve bundan nasıl kaçınılır?

Kahvenin nihai tadına birçok faktör katkıda bulunur. İçecek doğru şekilde hazırlanmazsa, belirli bir çeşit iyi fasulye ve ideal kavurma derecesi satın almak yardımcı olmaz.

Hoş olmayan acılık bu şekilde ortaya çıkar. Kahvenin kötü tadının nedenleri nelerdir?

Fazla kaynatma

Kahve filtrelenmeyip hemen suyla doldurulursa, aşırı demlenmemesi önemlidir. Çok uzun bir süreç, keskin, acı bir tadın ortaya çıkmasıyla doludur.  

uygunsuz eziyet

Yavaş yavaş mükemmel olanı bulmak için farklı öğütmelerle kahve denemeye değer. İnce öğütme için daha parlak bir tat tonu karakteristiktir, ancak belirli bir acılık da mümkündür.

Bir Fransız presi, kaba öğütme için daha uygundur ve normal bir ev tipi düz filtre kahve makinesi, orta öğütme ile mükemmel şekilde uyumludur. Konik filtreli bir kahve makinesi için, ince öğütme uygundur ve pompalama ve buhar sistemli espresso makineleri için çok ince bir öğütme uygundur.

yanlış su

Kahvenin tadı da suyun özelliklerine bağlıdır: Filtrelenmemiş veya damıtılmış kahve nihai tadı bozabilir. En iyi seçenek şişelenmiş kaynak suyudur; belirli bir tadı yoktur.

Yanlış sıcaklık

Kahve hazırlarken suyun sıcaklığına dikkat etmek önemlidir. İdeal ayar 90 ila 96 ° C’dir. HomeGrounds raporlarına göre, üst sınıra (belirlenenlerin) ulaşmak ideal olacaktır. Daha düşük sıcaklıklarda, acılık daha belirgin hale gelir.

Kirli ekipman

Bu an özellikle içeceğin tadına güçlü bir şekilde yansır. Bu sorunu önlemek için filtre kahve makinesini haftada en az 1 kez durulamaya değer. Bir Fransız presi için, her kullanımdan sonra filtre ağını durulamak önemlidir. Kabartma tozu, ekipmanınızı temiz tutmanın harika bir yoludur ve kahve kalıntılarını kolayca giderir.

Önceki HABER: Kahvenizi nasıl lezzetli ve aromatik hale getirirsiniz?

URFA HABER