Miftahi Tas Kebabı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Miftahi Tas Kebabı Yapılışı İçin Gerekli Malzeme:
1 kg kuzu eti, 300gr arpacık soğan, 1 çorba kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, bir çay bardağı su, 250gr kuyruk, 10-12 sap yeşil soğan, 1 demet maydonoz, 1 kahve fincanı nar pekmezi Yapılışı: Kuzu eti kuşbaşı doğranıp yıkanır.
Soğanın iki ucu kesilir, soyulur.
Et, tuz, karabiber ve soğanla beraber hepsinin sığabilecekleri büyüklükte bir tasa konulur.
Bir çay bardağı kadar su ilave edilir.
Tasın üzeri kuyrukla kapatılır.
Tas, içindekilerle birlikte yine bu yemek için özel olan tavasına ters çevrilir.
Ayrıca yeşil soğanla maydonoz ince ince kıyılarak ayrı bir kabın içinde, ters çevrili tasın üzerine konulur.
Böylece kısık ateşte 3-5 saat pişirilir.
Ateşten indirdikten sonra soğan ve maydanoz karışımının üzürine nar pekmezi dökülür.
Solmuş olan soğan maydanoz karışımı tasın etrafını saracak şekilde tavaya serilir.
Yanında pirinç  pilavıyla servis yapılır.