Mimbar Mumbar | Urfa Haber | Urfa Rehber | Urfa Tarihi

Mimbar Mumbar – Urfa Haber | Urfa Rehber | Urfa Tarihi
15.12.2018 - Şanlıurfa Haber & Firma Rehberi

Mimbar Mumbar

Mumbarlar iyice yıkanarak tersi çevrilir.

Hazırlanışı:

* 4 adet koyun mumbarı
* 300 gr. orta yağlı kuzu kıyma
* 2 su bardağı bulgur
* 2 çorba kaşığı domates salçası
* 2 yemek kaşığı pulbiber
* 1 orta boy ince doğranmış soğan
* 10 ortaboy domates
* 10 diş ezilmiş sarımsak
* 2 su bardağı et suyu
* yeteri kadar tuz, karabiber ve tarçın

Hazırlanışı:

Mumbarlar iyice yıkanarak tersi çevrilir. Tersi çevrilen mumbarlar tuzla iyice ovularak temizlenir. Temizlenen mumbarlar bir tencerenin içerisinde, tuzlu suda 3 saat dinlendirilir. Kıyma, bulgur, salça, karabiber, tuz, tarçın, soğan, sarmısak karıştırılarak 10 dakika yoğurulur. Bu harç bir huni yardımı ile mumbara doldurulur ve mumbarlar düdüklü tencereye dizilir. 2 su bardağı etsuyu içine 1 kaşık salça ve bir kaşık pul biber, yeteri kadar tuz konularak sos haline getirilir ve mumbarların üzerine dökülür. Kısık ateşte 30 dakika pişirildikten sonra servise hazır hale getirilir.

Reklam
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
  1. Hayriye dedi ki:

    Mumbarı Urfa’da yiyeceksin mumbar tarifini güzel ve detaylı bir şekilde anlatmışsınız.

BİR YORUM YAZ