Evdeki en basit ve en sıradan şey mikrodalgadır!

İlk bakışta öyle görünebilir, çünkü içine bir tabak yemek koymaktan, bir düğmeye basmak ve sıcak bir tabak almaktan daha kolay ne olabilir. Ancak herkes bu şeyin nasıl çalıştığını ve neden onu görmeye alıştığımız hale geldiğini tahmin etmiyor. Teknolojinin kendisi uzun zamandır var.

Ancak bu cihazlar nispeten yakın zamanda evlerimizde ortaya çıktı. Genel olarak, sadece çok güçlü olan Wi-Fi gibi çalışan bir kutudur.

Ama tüm bunların nasıl düzenlendiğini, cihazın prensibinin ne olduğunu, neden tehlikeli olabileceğini ve nasıl kullanılacağını anlayalım. Ve aynı zamanda, ürünlerin neden bazen içinde patladığını, plakanın neden ısınmadığını ve evdeki Wi-Fi ağının mikrodalga yakınında çalışmadığını öğreneceğiz.

Bir mikrodalga fırın nasıl çalışır?

Mikrodalga fırının çalışma prensibi, ultra yüksek frekanslı elektromanyetik dalgalara dayanmaktadır. Bu tür radyasyona mikrodalga denir. Bu tür radyasyonun frekansı yaklaşık 2.45 GHz’dir. Bu numarayı hatırlayın – ona daha sonra döneceğiz.

Isıtılmış gıdalardaki bu tür radyasyonun etkisi altında, su moleküllerinin kaotik hareketinin hızlanma süreçleri vardır. Fizik kanunlarına göre, parçacıkların hızı doğrudan sıcaklıkla ilgilidir. Sonuç olarak, yiyeceğin içerdiği su içeriden ısınmasına neden olur.

Yani, mikrodalga çalışma prensibi temelde geleneksel bir fırının, ızgaranın veya sadece bir fırının çalışmasından farklıdır. İç atmosferi ve bunun sonucunda içerideki her şeyi ısıtırlar. Mikrodalgada ısı, içeriden tam tersidir. Ancak içeriden değil, ürünlerin içindeki su hacminin her noktasından olduğunu söylemek daha doğrudur.

Neden bir tabakta değil, mikrodalgada sadece yiyecek ısıtılır

Bu sorunun cevabı, yukarıda açıklanan çalışma prensibinde yatmaktadır. Mikrodalgaya konulan nesnede su yoksa ısınmayacaktır. Bu yüzden bulaşıklar soğuk kalıyor, ama bir tane var.

Bu, yalnızca “seçici” ultra yüksek frekans dalgaları ısıtma için bir nesne “bulabildiğinde” olur. Eğer yoksa tam tersine eşya ısınmaya başlar. Örneğin, tereyağı mikrodalgada su kadar ısınmaz ve derin bir tabaktaki çorba tabağın kendisinden daha yavaş ısınır. Daha şişman ve göründüğünden daha az saf su var.

Tavuk, patates, et ve diğer ürünleri ısıtırsak, tabak da ısınır, ancak bu tür ısıtmanın doğası biraz farklı olacaktır. Plakanın sıcaklığı elektromanyetik dalgalar nedeniyle değil, ısıtılmış yiyeceklerle temas nedeniyle artacaktır.

Yiyecekler neden mikrodalgada patlar?

Bu süreci yakalayan herhangi biri, yiyeceğin sadece patlamadığını, aynı zamanda karakteristik bir yüksek sesle de yaptığını bilir.

Bu yine çalışma prensibinden kaynaklanmaktadır. Ürünün içinde ne kadar çok su varsa, patlama olasılığı o kadar artar. Bu yüzden haşlanmış tavuk çok daha güçlü uçar.

Bunun kanıtı, ekmeği mikrodalgaya koyarsanız, neredeyse ısınmaz ve içine bir mandalina veya domates koyarsanız, cihazı açmadan önce bir paçavra alabilirsiniz – düzgün bir şekilde uçup gidecektir!

Wi-Fi mutfakta neden kötü çalışıyor?

Başta da belirttiğimiz gibi, mikrodalga 2,45 GHz frekansında elektromanyetik dalgalar üzerinde çalışır. Ev Wi-Fi yönlendiricisinin frekansı ile neredeyse tamamen örtüşüyor. Bazı kullanıcılar 5 GHz ağa sahiptir, ancak büyük çoğunluğu ilk seçeneği seçer.

Sinyal yönlendiriciden geldiğinde “tıkanabilir”. Bunlar komşu ağlar ve diğer radyasyon olacaktır. Ancak mikrodalga radyasyonunun bir yönlendiricinin yaydığından yüzlerce kat daha güçlü olduğunu bilerek, sinyal aktarımına ne kadar müdahale ettiğini görebilirsiniz.

Bununla birlikte, mikrodalga fırın üreticileri, radyasyonun içeride kalmasını ve bakımı yapılabilen cihazların bununla başa çıkmasını sağlamıştır. Bu tür bir korumanın bir örneği, cam kapı üzerindeki bir ağdır. Bu, radyasyonu koruyan özel bir metalize tabakadır. Sadece insanları korumakla kalmaz, aynı zamanda fırının daha verimli (daha az kayıpla) çalışmasını sağlar. Tüm kasa benzer şekilde korumalı.

Cihaz eskiyse veya kalitesizse, koruyucu özellikler azalabilir ve bu da radyasyonun “sızmasına” neden olabilir. Bu sadece evdeki Wi-Fi’yi değil aynı zamanda insanları da etkiler. Bununla ilgili hala tartışmalar olsa da.

Mikrodalgalar insanlar için tehlikeli midir?

Ayrıntılara girmeden, bir mikrodalga fırının insanları nasıl etkilediğine dair birkaç temel fikir var. Bazıları tüm vücudu etkilediğini söyler, diğerleri her şeyin beyinle sınırlı olduğuna inanır ve diğerleri korkuların abartılı olduğuna inanır.

Her zaman olduğu gibi, gerçek bu teorilerin her birinden uzaktır. Mikrodalga radyasyonu iyonlaştırıcı radyasyon değildir. Elektronları atomlardan çıkarmaz ve çekirdekleri bölmez. Moleküllerin etki alanlarında daha hızlı hareket etmelerini sağlar. Kafanızı mikrodalgaya koyarsanız, gerçekten tehlikeli olur ve beyin kaynar. Bu sadece kapı açıkken, neyse ki hiçbir mikrodalga çalışmaz. Ancak şu anlaşılmalıdır ki, haşlanmış bir tavuk veya domates ısıtıldığında nasıl patlarsa, mikrodalga cihazından etkilenirse beyin de patlayabilir.

Mikrodalganın tamamen güvenli olduğu ortaya çıktı? Tam olarak değil. Mikrodalganın etkisi yalnızca nispeten güvenli kabul edilir, ancak uzun vadede nasıl bir etkisi olacağını söylemek imkansızdır. Bu nedenle, korumasının ihlal edildiğini fark ederseniz, mikrodalgayı değiştirmeniz gerekir. Aynı zamanda çalıştığı zaman ondan uzak durun. Her ihtimale karşı.

Mikrodalga yiyecekler zararlı mı?

Burada da pek çok fikir var. Bir yandan, bunda yanlış bir şey yok. Olabilecek maksimum şey, normal pişirme veya kızartma sırasında meydana gelen proteinin denatürasyonudur. Mikrodalgada oluşan moleküler bileşimi değiştirme işlemi, yiyecekleri ısıtırken yaygındır. Bu nedenle endişelenmenize gerek yok. Yiyecekler en fazla “pazarlanabilir görünümünü” kaybedebilir.

Mikrodalgalara muhaliflerin az sayıdaki haklı iddialarından biri, gıdanın tüm bakterileri ve mikroorganizmaları öldürecek kadar ısıtılmadığıdır. Bu doğru. Yiyecekler çok hızlı ısınmaz ve her zaman eşit şekilde ısınmaz ve sıcaklık, öldürülmesi gereken her şeyi öldürmek için uzun süre yüksek kalmaz.

Aksi takdirde mikrodalga yiyecekleri bozmamalıdır. Makalenin başına dönüyoruz ve bunun sadece fiziksel ısınma olduğunu, doğası gereği biraz farklı olduğunu görüyoruz.

Sonuç

Mikrodalgayı kullanabilirsiniz. Bazen bunu ideal bir cihaz olarak görmemeniz ve zaman zaman durumunu izlemeniz bile gerekir. Temizlik dahil, çünkü artık yemek bakteriler için bir üreme alanıdır. Burada sadece koruyucu kaplamaya zarar vermemek ve cihazı bozmamak için talimatlara göre doğru bir şekilde temizlenmesi gerekir.

URFA HABER URFAMIZ