Borani İçin Gerekli Malzemeler
1 kilogram pazı’nın kök kısımları
1 Adet soğan
500 gram kuzu eti
100 gram nohut
100 gram ince bulgur
100 gram kuru börülçe
40 yada 50 gram tereyağı
Göz kararı Tuz İlave ediyoruz
Göz Kararı Yetecek kadar Karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Borani (ŞanlıUrfa) hazırlanışı
Nohut ve kuru börülceyi bol suda yıkayıp ayrı kaplarda şişmesi için bir gece önceden bekletiyoruz.
Nohut ve börülceyi bol suyla yıkayıp süzdükten sonra geniş bir tencereye alıyoruz.
Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave ediyoruz.
Malzemeler yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.
Süzüp bir kenarda bekletiyoruz.
Bulguru ıslatıp rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ile yoğuruyoruz.
Ufak Misket şeklinde köfteler hazırlıyoruz.
Soğanı temizleyip ince ince kıydıktan sonra.
Tereyağını tencerede ısıtıp soğanı kavuruyoruz.
Sonrasında Kuzu etini ekleyip suyunu çektirinceye kadar yağda kavuruyoruz.
yetecek ölçüde etsuyu ilave edip kaynatıyoruz.
Önceden haşlamış Olduğumuz malzemeleri, pazının kök kısımlarını ve köfteleri ekleyip pazılar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Tuz ve karabiberimizi ekliyoruz.
Servis tabağına alıp üzerine tereyağında kızdırılmış toz kırmızı biberi Dağılacak şekilde gezdirerek dökün.
Servis tabağımızı süsleyip servise hazır hale getiriyoruz.
Borani artık hazır, afiyet olsun.
İLÇELER
26 Nisan 2024ŞANLIURFA HABERLERİ
26 Nisan 2024SON DAKİKA
26 Nisan 2024SON DAKİKA
26 Nisan 2024SON DAKİKA
26 Nisan 2024EKONOMİ
26 Nisan 2024SON DAKİKA
26 Nisan 2024Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.