Kerevitler (Langoustines) nasıl pişirilir?

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Modern pazar, müşterilere çok çeşitli gıda ürünleri sunmaktadır. Birkaç on yıl önce bile bulunmayan çok çeşitli deniz ürünleri, bugün en sofistike gurmelerin bile hayal gücünü hayrete düşürüyor.

Çeşitli yüksek kaliteli ürünler, dünyanın dört bir yanından tarifleri hayata geçirerek çeşitli yemekler hazırlamanıza olanak tanır.

Langoustinler, yerel deniz ürünleri pazarındaki bu yeniliklerden biridir. Derin denizin bu sakinleri, aslında isimlerini aldıkları ıstakozların akrabalarıdır. Ama dışarıdan dev karideslere benziyorlar. Bu tür deniz ürünleri çok miktarda faydalı mineral ve vitamin, protein, yağ içerir. Langoustinler bakır, iyot, fosfor, kalsiyum ve insan vücudu için gerekli diğer elementler bakımından zengindir.

Tıpkı tüm kanser benzeri ürünler gibi, bu ürün de çok sayıda insanın en sevdiği inceliktir. Ancak catering işletmelerindeki langoustine yemekleri oldukça pahalıdır. Bunları evde pişirmek çok daha kolay ve daha ekonomiktir. Üstelik bu tür yiyecekleri pişirmek hiç de zor değil. Yemek pişirmeye yeni başlayanlar bile böyle bir görevle baş edebilir.

Karides seviyorsanız mutlaka langoustinleri denemelisiniz.

Daha zengin bir tada ve etli sulu ete sahiptirler. Bu tür yiyecekler ızgara yapılabilir, kızartılabilir, fırınlanabilir. Ancak en kolay yol onları kaynatmaktır. Bu, sadece yarım saat içinde bir aile veya arkadaş canlısı bir şirket için lezzetli ve sağlıklı bir muamele yapmanızı sağlayacaktır.

1.   Dilimleri oda sıcaklığında çözdürün.
2.   Bir tencereye 1 litre su dökün, hemen 1 çay kaşığı tuz (slaytsız), 10 karabiber ekleyin.
3. Ocakta su kaynarken 1 küçük soğanı yarım halkalar halinde kesin. Sıvı gürlemeye başlar başlamaz üzerine soğan ve 4 kerevit ekleyin. Tekrar kaynatın.
4. Dilimli su kaynadığında kapağı çıkarın, ısıyı düşürün ve içindekileri 5 dakika kaynamaya bırakın.
5. 15 dakika sonra, kabuklularımızı sıvı tamamen cam olacak şekilde bir kevgir içine atıyoruz. Biraz soğumasını ve dışarıda kurumasını bekleyin.
6. Haşlanmış kerevit, bira sosuyla servis edilebilir. Bunlarla birlikte salata ve atıştırmalıklar da hazırlanmaktadır. Bu yemek bir garnitürle iyi gider.

Pişirme özellikleri

Kereviz pişirmek, ürünün kendi özelliklerine dayanmalıdır. Pişirme süresi, kabukluların büyüklüğünden ve dondurulma biçiminden etkilenir. Kabuk grimsi ise, donmuş oldukları anlamına gelir. Renk pembemsi veya kırmızımsı ise, bu donmuş haşlanmış kerevitlerdir.

Çiğ donmuş kerevit nasıl pişirilir.

Bu, bu ürünün en yaygın türüdür. Pişirme süresi paketin üzerindeki işarete göre seçilir:

• L1, kabukluların boyutunun 20-25 santimetre arasında değiştiği anlamına gelir. Dondurulmuş çiğ, yaklaşık 20 dakika kaynatın.
• L2 işaretinin altında, orta büyüklükteki ürünler gizlidir – 15-20 santimetre. Bu çiğ dondurulmuş deniz ürünü yaklaşık 15 dakika pişirilir.
• L3 işareti, satışta olan en küçük kerevitleri belirtir, uzunlukları 11-15 santimetredir. Hazırlık süreci sadece 10 dakika sürecektir.
• LR, çeşitli boyutlarda karışık ambalajlarda görünen bir etikettir. Burada, kabukluları tavadan sırayla alarak pişirme sürecini dikkatlice izlemeniz gerekir: önce en küçükleri, onlardan sonra – daha büyük olanlar.

Not!

Pişirmeden önce, kerevitleri doğal bir şekilde çözmek daha iyidir: buzdolabında veya oda sıcaklığında. Bu amaçla mikrodalga kullanırsanız kerevit etinin dokusunu kırabilirsiniz.

URFA  HABER – BLOG MAKALESİ

İNSTAGRAM’da BİZİ TAKİP EDİN