Lebeni Tarifi ve Yapılışı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Lebeni için gerekli malzemeler Malzemeler:

2 kg yoğurt
1 su bardağı ıslatılmış nohut
2 su bardağı ıslatılmış döğme
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı ve sunumu:

Döğme ve nohut bir tencerede yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Yoğurt pişmiş nohut ve döğmeye katılır ve bir kaç taşım kaynatılır. (sık sık tahta bir kaşıkla karıştırmak koşulu ile), tuz eklenir.

Servis tabaklarına konur.
Sıcak veya soğuk servis yapılabilir.

NOT: Yoğurt tatlı ve yağlı olmalıdır,aksi taktirde lebeninin tadı bozulur.

Lebeni tarifi Nasıl yapılır?

Akşamdan ıslatılan buğdayları yumuşayana kadar haşlayın.

Haşlanan buğdayları soğutun.
Soğuyan buğdayınıza yoğurdu ekleyin ve arzuya göre su ve tuz ilave edin.
Daha sonra çorbanızı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Çorbanız istenen kıvama gelince ocaktan alın ve kaselere koyarak sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

4 KİŞİLİK TARİF ve Gerekli Malzemeler

Malzemeler (4 Kişilik)

Yarım su bardağı nohut
1 su bardağı dövme
5 bardak su
1 kg yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 çay kaşığı  nane
1 çay kaşığı pul  biber

Hazırlanışı

Geceden ıslatılan nohut ve dövme düdüklü tencereye konularak suda iyice pişirilir. Diğer taraftan yoğurdun içerisine -kesilmemesi için konulan- yumurta ve tuz katılarak çırpılır.

Kaynamaya başlayan nohut ve dövmenin üzerine çırpılmış yoğurt ilave edilip bir iki taşım kaynatıldıktan sonra ateşten alınır.

Genellikle soğuk olarak yenilir ancak sıcak olarak, üzerine bir kaşık yağda kırmızı pul biber ve nane dağlanmak suretiyle de yenilebilir.

AYRICA: Arapça leben (süt) sözcüğünden türetilmiştir.

URFA HABER