31 Temmuz 2025 Perşembe
News
Hazırlanışı:
* 4 adet koyun mumbarı
* 300 gr. orta yağlı kuzu kıyma
* 2 su bardağı bulgur
* 2 çorba kaşığı domates salçası
* 2 yemek kaşığı pulbiber
* 1 orta boy ince doğranmış soğan
* 10 ortaboy domates
* 10 diş ezilmiş sarımsak
* 2 su bardağı et suyu
* yeteri kadar tuz, karabiber ve tarçın
Hazırlanışı:
Mumbarlar iyice yıkanarak tersi çevrilir. Tersi çevrilen mumbarlar tuzla iyice ovularak temizlenir. Temizlenen mumbarlar bir tencerenin içerisinde, tuzlu suda 3 saat dinlendirilir. Kıyma, bulgur, salça, karabiber, tuz, tarçın, soğan, sarmısak karıştırılarak 10 dakika yoğurulur. Bu harç bir huni yardımı ile mumbara doldurulur ve mumbarlar düdüklü tencereye dizilir. 2 su bardağı etsuyu içine 1 kaşık salça ve bir kaşık pul biber, yeteri kadar tuz konularak sos haline getirilir ve mumbarların üzerine dökülür. Kısık ateşte 30 dakika pişirildikten sonra servise hazır hale getirilir.
