31 Temmuz 2025 Perşembe
News
Gerekli Malzemeler
5 Tane orta boy patlıcan
400 gram köftelik kıyma
2 Tane kuru soğan
3 Tane orta boy domates rendelenecek
6-7 Tane yeşil biber
1 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
3 yada 4 diş sarmısak
yetecek miktarda Tuz
yetecek kadar karabiber
yetecek kadar kekik
Yapılışı
Öncelikle Patlıcanların kabuklarını alacalı soyarak tuzlu suda bekletiyoruz.
Bu arada kıyma ve rendelenmiş soğana tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz harçtan yuvarlak, yassı köfteler yapıyoruz. Tuzlu sudan çıkarttığınız patlıcanları tamamen kopartmadan enine 1 parmak kalınlığında dilimlere ayırıyoruz. Hazırladığımız köfteleri patlıcan dilimlerinin arasına birbirinden kopmamasına dikkat edilerek yerleştiriyoruz.
Köftelerin yerleştirilmesiyle kıvrılıp yarım ay şeklini alan patlıcanları yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz. Patlıcanların üzerine domates rendesi ilave edip. Salçayı 1 bardak su içerisinde eritiyoruz. Hazırlanan karışıma 1 çay kaşığı tuz da ekleyerek tepsiye yaıyalacak şekilde döküyoruz. Patlıcanların aralarına sivri biberler ve birkaç adet sarımsak yerleştiriyoruz.
Tencere de patlıcanları ve köfteleri kızarıncaya kadar pişirip. Sıcak bir şekilde servise sunuyoruz.
Afiyetler Olsun.
