Hazırlanışı:
* 4 adet koyun mumbarı
* 300 gr. orta yağlı kuzu kıyma
* 2 su bardağı bulgur
* 2 çorba kaşığı domates salçası
* 2 yemek kaşığı pulbiber
* 1 orta boy ince doğranmış soğan
* 10 ortaboy domates
* 10 diş ezilmiş sarımsak
* 2 su bardağı et suyu
* yeteri kadar tuz, karabiber ve tarçın
Hazırlanışı:
Mumbarlar iyice yıkanarak tersi çevrilir. Tersi çevrilen mumbarlar tuzla iyice ovularak temizlenir. Temizlenen mumbarlar bir tencerenin içerisinde, tuzlu suda 3 saat dinlendirilir. Kıyma, bulgur, salça, karabiber, tuz, tarçın, soğan, sarmısak karıştırılarak 10 dakika yoğurulur. Bu harç bir huni yardımı ile mumbara doldurulur ve mumbarlar düdüklü tencereye dizilir. 2 su bardağı etsuyu içine 1 kaşık salça ve bir kaşık pul biber, yeteri kadar tuz konularak sos haline getirilir ve mumbarların üzerine dökülür. Kısık ateşte 30 dakika pişirildikten sonra servise hazır hale getirilir.
İLÇELER
29 Mart 2024ŞANLIURFA HABERLERİ
29 Mart 2024SON DAKİKA
29 Mart 2024SON DAKİKA
29 Mart 2024SON DAKİKA
29 Mart 2024EKONOMİ
29 Mart 2024SON DAKİKA
29 Mart 2024Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Mumbarı Urfa’da yiyeceksin mumbar tarifini güzel ve detaylı bir şekilde anlatmışsınız.