Etsiz Çiğköfte İçin Gerekli Malzemeler;
• 3 Adet su bardağı ince bulgur
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 2 Adet diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı isot (isteğe bağlı arttırılabilir veya azaltılabilir)
• İsteğe bağlı taze soğan ( Ama Olursa Daha Lezzetli Olur )
• İsteğe bağlı maydonoz ( Olması Lezzet Bakımından İyidir )
Yukardaki belirtmiş olduğumuz maydanoz ve yeşil soğan atarsanız iyi olur, hayır ben rahatsız olurum diyenler ilave etmeyebilirler.
Öncelikle; Soğanları bıçakla olabildiğince küçük küçük dogruyoruz, Sarımsakları eziyoruz,
Altı tırtıklı çiğköfte leğenine Kurusoğan, Sarımsak, domates ve biber salçalarımızı legene koyuyoruz.
Bulgurumuzuda biberimizide tabi legende hepsi birbirinden ayrı yerlerde dursun. Baharatlarımızı da biberin üstüne döküyoruz ve bulgur hariç diğerlerini az suz ilave ederek birbirine yediriyoruz 1 veya 2 dakika yoğuruyoruz ardından bulgurla birlikte hepsini yoğuruyoruz su vermeden 10 dakika yoğuruyoruz.
10 dakika sonra belli aralıklarla azar azar su ilave edelim kıvamına gelene kadar baktık köftemiz yumuşadı.
Sıra geldi yağımıza 2 yada 3 yemek kaşığı yağı tavada kızarana kadar ocakta bekletiyoruz, ortalama tava içinde 5 dakika kadar beklesin ardından yağımızı çiğköftemizin üstüne ilave edip birbirine yedirerek yoğuruyoruz.
Sıra geldi son işlemimize, yeşil soğanımızı güzelce doğrayalım elimizden geldiği kadar ince ince olsun, aynı şekilde maydanozuda doğruyoruz, Yeşillikleri ilave etmeden önce yarım su bardağı su vererelim ardından yeşil soğan ile 2 dakika birlikte yoğuralım sonrasında, aynı şekilde yarım bardak su ilave edip maydanozu atıyoruz ve çok ezmeden 1 veya 2 dakika kadar yoğurduktan sonra ve ETSİZ ÇİĞKÖFTE Hazır.
İLÇELER
17 Mart 2024ŞANLIURFA HABERLERİ
17 Mart 2024SON DAKİKA
17 Mart 2024SON DAKİKA
17 Mart 2024SON DAKİKA
17 Mart 2024EKONOMİ
17 Mart 2024SON DAKİKA
17 Mart 2024Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.