DOLAR 6,7583
EURO 7,6674
ALTIN 372,32
BIST 109.537
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Şanlıurfa 33°C
Az Bulutlu

Çiğköfte Yapılışı ve Tarifi

Çiğköfte nasıl yapılır

Çiğköfte Yapılışı ve Tarifi
07.04.2016
1.977
A+
A-

Merhaba, şimdi ben sizlere çiğköftenin tarifini veriyorum.

Çiğköfte İçin Gerekli Malzemeler;

2 Su bardağı köftelik bulgur
250 gr dövülmüş yağsız kara et
6 yemek kaşığı isot (urfa biberi)
1 tatlı kaşığı tuz
Biraz tarçın
Biraz karabiber
8-10 adet yeşil soğan
1 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı salça

Çiğköfte Servis için Gerekli Malzemeler:

2 adet marul
2 adet domates
2 adet salatalık
1 demet nane
1 adet turp

Çiğköfte Hazırlanışı ve Yapımı:

Çiğköfte için hazırlanan bakır leğene et,isot,tuz,ince doğranmış kuru soğan,tarçın ve karabiber konarak su ile birbirine karıştırılır. Daha sonra buna kişi sayısına göre avuç avuç bulgur ilave edilerek yumuşayıncaya kadar yoğrulur.
Daha sonra salça ilave edilir ve buna yedirilir.Daha önce ince ince doğranmış olan yeşil soğan ve maydanoz da bu karışıma ilave edilerek, su ile birlikte ezilip köfteye yedirilir.
Küçük sıkımlara ayrılıp veya tabaklara yumruk edip düz basarak servis malzemeleri ile beraber servis yapılır.

NOT: Yoğurma işlemini yapmak ayrı bir maharet gerektirir. Mümkün olduğunca hiç ara vermeden ve hızlı bir şekilde, aşırı su katmadan yoğurmak gerekir. Aksi halde köfte hamurlaşır ve şişer. Yoğurma sırasında küçük buzlar leğene atılıp o şekilde hiç su almadan da yoğrulabilir.

ETSİZ ÇİĞKÖFTE TARİFİ İÇİN BURAYA TIKLAYINIZ.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.