Beli Kırık | Urfa Haber | Urfa Rehber | Urfa Tarihi

16.11.2018 - Şanlıurfa Haber & Firma Rehberi

Beli Kırık

Beli Kırık
Reklam

Gerekli Malzemeler

5 Tane orta boy patlıcan
400 gram köftelik kıyma
2 Tane kuru soğan
3 Tane orta boy domates rendelenecek
6-7 Tane yeşil biber
1 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
3 yada 4 diş sarmısak
yetecek miktarda Tuz
yetecek kadar karabiber
yetecek kadar kekik

Yapılışı

Öncelikle Patlıcanların kabuklarını alacalı soyarak tuzlu suda bekletiyoruz.
Bu arada kıyma ve rendelenmiş soğana tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz harçtan yuvarlak, yassı köfteler yapıyoruz. Tuzlu sudan çıkarttığınız patlıcanları tamamen kopartmadan enine 1 parmak kalınlığında dilimlere
 ayırıyoruz. Hazırladığımız köfteleri patlıcan dilimlerinin arasına birbirinden kopmamasına dikkat edilerek yerleştiriyoruz.
Köftelerin yerleştirilmesiyle kıvrılıp yarım ay şeklini alan patlıcanları yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz. Patlıcanların üzerine
 domates rendesi ilave edip. Salçayı 1 bardak su içerisinde eritiyoruz. Hazırlanan karışıma 1 çay kaşığı tuz da ekleyerek tepsiye yaıyalacak şekilde döküyoruz. Patlıcanların aralarına sivri biberler ve birkaç adet sarımsak yerleştiriyoruz.
Tencere de patlıcanları ve köfteleri kızarıncaya kadar pişirip. Sıcak bir şekilde
servise sunuyoruz.

Afiyetler Olsun.

Reklam
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ