Gerekli Malzemeler
5 Tane orta boy patlıcan
400 gram köftelik kıyma
2 Tane kuru soğan
3 Tane orta boy domates rendelenecek
6-7 Tane yeşil biber
1 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
3 yada 4 diş sarmısak
yetecek miktarda Tuz
yetecek kadar karabiber
yetecek kadar kekik
Yapılışı
Öncelikle Patlıcanların kabuklarını alacalı soyarak tuzlu suda bekletiyoruz.
Bu arada kıyma ve rendelenmiş soğana tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz harçtan yuvarlak, yassı köfteler yapıyoruz. Tuzlu sudan çıkarttığınız patlıcanları tamamen kopartmadan enine 1 parmak kalınlığında dilimlere ayırıyoruz. Hazırladığımız köfteleri patlıcan dilimlerinin arasına birbirinden kopmamasına dikkat edilerek yerleştiriyoruz.
Köftelerin yerleştirilmesiyle kıvrılıp yarım ay şeklini alan patlıcanları yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz. Patlıcanların üzerine domates rendesi ilave edip. Salçayı 1 bardak su içerisinde eritiyoruz. Hazırlanan karışıma 1 çay kaşığı tuz da ekleyerek tepsiye yaıyalacak şekilde döküyoruz. Patlıcanların aralarına sivri biberler ve birkaç adet sarımsak yerleştiriyoruz.
Tencere de patlıcanları ve köfteleri kızarıncaya kadar pişirip. Sıcak bir şekilde servise sunuyoruz.
Afiyetler Olsun.
İLÇELER
23 Nisan 2024ŞANLIURFA HABERLERİ
23 Nisan 2024SON DAKİKA
23 Nisan 2024SON DAKİKA
23 Nisan 2024SON DAKİKA
23 Nisan 2024EKONOMİ
23 Nisan 2024SON DAKİKA
23 Nisan 2024Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.